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CHÂTEAU DE L'OU

  • Séverine BOURRIER
  • Route de Villeneuve - 66200 Montescot
  • 04 68 54 68 67
  • chateaudelou66@orange.fr
  • http://www.chateau-de-lou.fr/
  • Séverine BOURRIER

    Ma vie... mes vignes

    Situé entre mer et montagne, le domaine du Château de L'Ou s'étend sur 39 hectares d'un seul tenant à 10 km au sud de Perpignan. Le domaine familial produit des vins blancs, rosés, rouges et muscat. 
     
    "Passion, perfectionnisme et recherche" sont les trois mots qui me définiraient d'après mon mari, Philippe. 
    Je ne suis pas fille de vigneron ni de négociant, pourtant la passion du vin m'a guidée très tôt vers ce métier. Après 4 années d'études et 10 ans dans le vignoble Bordelais, ma rencontre avec mon mari m'a amenée vers la Catalogne, Perpignan plus précisément. Perfectionniste car je vais jusqu'au bout de mes idées et mets tout en oeuvre pour les réaliser. Toujours à la recherche de nouvelles cuvées, de nouvelles techniques de vinification, j'essaie de révéler le meilleur de nos terroirs en privilégiant l'élégance et la finesse chers au palais d'une femme. 
     
    Une femme qui souhaite pouvoir partager avec d’autres femmes ayant les mêmes sensibilités au sein de Vinifilles les secrets du vin… 
     
    My life... my vines
     
    Situated between the sea and the mountains, the Château de L’Ou sits on 39 hectares, 10 kilometres south of Perpignan; at this family estate we make red, white and rosé wines, and Muscat.
     
    “Passion, perfectionism and research” are the three words which define me, according to my husband Philippe. My father was neither winemaker nor wine merchant, but a passion for wine guided me towards this calling from a very early age. 
    After four years of studies and 10 years in Bordeaux wine country, I met my husband and headed for Catalonia – Perpignan, to be precise. I am a perfectionist, because I carry my ideas right through to the very end, and do everything possible to make them a reality. I am always on the look out for new cuvées and new vinification techniques; I try to bring out the best of our terroirs, with a focus on the elegance and finesse that appeal to the female palate.
     
    I am a woman who wants to share the secrets of wine with other women who have the same outlook, via the Vinifilles group.
     
     
    Ma vie... mes vins
     
    "Révélation du Languedoc Roussillon de l'année 2010" par le Gault & Millau, nous sommes régulièrement primés aux différents concours (Paris, Macon,...) et dernièrement "Médaille Grand Or" au concours de l'Union des OEnologues de France sur notre 100% Syrah, Infiniment de L'Ou. 
     
    Depuis Novembre 1998, l'ensemble de nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique. 
    Cette démarche respectueuse de l'environnement est appliquée tant en viticulture qu'en vinification. 
    Ces dernières années nous avons restructuré le vignoble (10 hectares replantés) et investi dans du matériel de vinification moderne. 
     
    Nos tous prochains projets sont liés a l'oenotourisme. 
     
    My life... My wines 
     
    Chosen as “Révélation du Languedoc-Roussillon de l’année 2010“ by Gault & Millau, we regularly win awards in competitions such as Paris and Macon, recently picking up a “Médaille Grand Or” in the Union des OEnologues de France competition for our 100% Syrah, Infiniment de L’Ou. 
     
    Our wines are all organic-certified (in accordance with the French Agriculture Biologique standard) since November 1998, and this 
    eco-friendly approach is applied both in our viticulture and vinification. 
    Over the last few years we have restructured our vineyard (we have replanted 10 hectares) and invested in modern vinification equipment. 
     
    Our next project is in the wine tourism sector.

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