Inscription à la newsletter ›




DOMAINE DE LA RÉSERVE D'O

  • Marie CHAUFFRAY
  • Rue du Château - 34150 ARBORAS
  • 06 76 04 03 88
  • contact@lareservedo.fr
  • http://www.lareservedo.fr/
  • Marie CHAUFFRAY

    Ma vie... mes vignes

    En 2004, je découvre un vignoble “unique et original” situé à 400 m d'altitude surplombant la Vallée de l'Hérault en Appellation Terrasses du Larzac. C’est un véritable coup de foudre , je vais enfin pouvoir produire “mon vin” ! 
    Avec Frédéric, mon conjoint, nous créons le domaine de “La Réserve d' O”. 
     
    Les 10 ha prennent racines dans un terroir de cailloutis calcaires, très pauvre et balayé quotidiennement par les vents du Nord. 
    Notre travail en agriculture biologique et en biodynamie (ECOCERT et DEMETER) permet de développer la biodiversité et de trouver un réel équilibre entre la plante et son environnement. 
    La vigne nous offre alors de magnifiques raisins , et le terroir s’exprime pleinement dans des vins élégants, racés et non uniformisés.
     
    My life... my vines 
     
    I used to run a wine shop; after studying sensory analysis, I wanted to grow grape to make my very own wine. I searched for a vineyard for around ten years, and in 2005 I found the ideal plot – unique, and original – at 400 metres altitude,over-looking the Hérault valley, within the Terrasses du Larzac appellation. With my husband Frédéric, we created “La Réserve d' O”. 
     
    Our 10 hectares of vines have their roots in limestone gravel, a thin soil that is constantly swept by the north wind. We plough, we prune in spring, we don’t use chemicals, and we spray with solutions of dynamised horn manure, silica, nettle infusions with willow, horsetail decoction and so forth. In 2007 we set out to become organic- and biodynamic-certified (ECOCERT and DEMETER). Biodynamics allows us to develop biodiversity within the vineyard, and to significantly reduce the amount of copper and sulphur we would otherwise have to spray. To my mind, it is the best way to respect our terroir and produce great, non-standard wines.
     
    Ma vie... mes vins
     
    My life... My wines 
    Le Blanc - The White : 
    La Réserve d'O Blanc Vin de Table (à cause du Chenin - because of the Chenin) 
    Les Rouges - The reds : 
    La Réserve d'O Rouge AOC Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac 
    Le O AOC Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac 
    Bilbo AOC Coteaux du Languedoc - St Saturnin 
    SanSSoo AOC Coteaux du Languedoc - St Saturnin (zéro sulfite - with absolutely no sulphite) 
    Doux d'O Vin de Table (c'est une vendange tardive ! - a late harvest wine!)



    Top